サントピア★サンドイッチブログ

たけのこ祭り

4月16日（土）・17日（日）四季の郷公園で
たけのこ祭りとクラフトフェアが開催されました。

サントピアは山東まちづくり会の方からたけのこを使ったサンドウィッチで
出店してもらいたいとの依頼があり、『山東・さんどう・サンドウィッチ!!』
という思い入れの言葉をもらい、お受けしました。

たけのこを使って3種類のホットサンドを作りました。

●　ボルチーニ茸を使ったもの
●　ベーコンを使ったもの
●　木の芽和えにしたもの




どれも好評で1日目は午前中に完売!!
気を良くして1日目の倍作っていった2日目も昼過ぎに売切れました。

山東の清見オレンジを絞ったジュースも清見150個全て絞りきりました。

思えば今このテントの位置は昔よく家族とスタッフ・友人達で年2回、総勢50名の
団体でバーベQをしたまさにその場所。
20年程前に今のサントピアがこの場所でサンドウィッチを販売している光景なんて
想像もしていませんでした。

人生本当にいろいろあります・・・・・

がんばれ日本!!

昨日、選抜高校野球の開会式で創志学園の野山主将が思いを込めた選手宣誓には感動しました。

どれだけ多くの人が彼の言葉に勇気付けられた事でしょう。

今、日本人として自分たち一人一人が試されている気がします。

私に出来る事は何？

先日楽しみにしていた旅行をキャンセルしました。

無駄にガソリンを使っている場合ではないと思うし・・・・

そして次は・・・

チンゲン菜とフルーツのサンドウィッチってどう？

先日、那賀地方有機農業推進委員会の方から特別なサンドウィッチの注文を頂きました。


有機野菜とフルーツを使ったもので、種類は
『キウイ・イチゴ・オレンジとチンゲン菜・水菜・ほうれん草』というもので
それ以外は使わないでほしい!!との事。



最近この手の宿題を頂く事が多くて、苦しみながら楽しんでいます。
自分の発想を試されているようで、自分の為にもハッスルします。

今回はチンゲン菜をフレッシュのまま、オリーブオイルと塩で味付けして
アラビアパンにはさみました。



後はフルーツを切って、カッテージチーズ（これだけは了承して頂きました）を
あしらってみました。





チンゲン菜を生で食べるとジューシーで美味しいですよ。
いかがですか！？

東京研修!!

　


今年もスタッフと一緒に東京研修旅行に行けました。
時間の合間に行きたかった所は今回はエシレバターの店。



フランスのエシレはパン好きの私の憧れ。

トーストしたパンに塗るだけで100倍美味しくなる!!



勿論ケーキや料理にも・・・

最近東京の丸の内ブリックスクエアー内にopenしたエシレは日本初（世界初？）
のエシレバター専門店。

エシレバターを食べているようなケーキはすでに完売



しかしここは何処？と思う空間はさすが東京でしょうか？


やはり外せなかったのは木村屋のあんぱん。


どうしてこんなに人気があるのだろう？

最近サンドウィッチにも力を入れているという事で調査しました。

新しい発見は三越デパートのB3のワインテースティングバー!!

カウンターに5人程しか座れないけど、ワインが1杯200円～300円台で飲める。

3杯飲んでも1,000円しなかった。

コーヒーやパンばかりの胃袋に待ってましたとしみわたるこのワイン・この価格!!
絶対おススメです。

又来年も皆と一緒に東京に行きたいな～

2月14日 雪のバレンタインデー

第3回有機野菜市が10時からopenして、今回も大勢の方々が

安心・安全で美味しい野菜を買いに来てくださいました。

　店の定休日に駐車場を有効利用でき、農家さんにもご近所さんにも喜んで頂けて素晴らしい一日です。

　3月・4月は閑散期で、葉野菜は少なくなるそうですが、フルーツの種類は多くなるとの事。


楽しみです。







午後はUCC支店長に有機コーヒー豆の講習会に来て頂きました。
『サントピア』のコーヒーの方向性を見直してみようと思っています。





今、『サントピア』は自然にやさしい食品を積極的に取り入れていこうとしています。