サントピア★サンドイッチブログ

毎年恒例!!

私は生姜を漬けるのが大好き!!




どんなに忙しくても生姜をスライスしている時の

さわやかな香りは元気がでます。



1番楽しい瞬間は甘酢に生姜を入れると、そのとたんにピンク色に変わっていく時です。

私にとって夏のひとつの行事です。



今年も美味しく漬かりました。

ケースで毎年買うのですが、


今年は少し残して生姜の佃煮を作りましょうか!?

月末の追い込み。

今月もランチ何とか間に合いました。

『夏野菜のスープカレー』は

毎年夏の定番です。


エビフライを1尾

食パンにタルタルソースと一緒に入れてみたのですが・・・

バジルの素揚げが可愛いでしょ。



レーズンパンのエッグサンドは定番メニューのアメリカンサラダに付いているけれど、

今回のはタマゴの味付けを少し変えてみました。

さて何を使ったでしょう！？



桃のゼリーも涼しげで、美味しく仕上がりました。

講習会

講習会好きの私の久しぶりの講習会!!

これから始まる講習会の空のお皿に期待をして・・・



落合シェフは偉ぶらず、まるで近所の『おっちゃん』のような気さくな方です。

ただお会いする度に『オヤジギャグ』が多くなっているようで・・・



シェフの料理はシンプルです。

なのになぜ美味しいのか・・・

それは単純な料理ほど手を抜いてはいけない、という事。

料理には『めんどくさい』は無いという事。

それと味付けは料理本の通りにならないはずだから、自分の舌で決めるという事。



例えばパスタを作る時。

その時の塩分や味によって、『水』を足すか『ゆで汁』を足すか『コンソメスープ』を足すか。

決められた本の通りではなく、自分の味を作るという事。

納得・同感です!!

手際良く13皿を3時間で作られて、それぞれ試食があり満腹!!















有意義な講習会でした。

落合シェフ『どうも有難う御座いました』

第8回有機野菜市

突然の多雨に驚きましたが、

openの時には止んでくれたので『ホッ!!』

7月・8月は野菜が少ない上、ここ数日の天候不順でいつものように

沢山揃わなかったのが残念。

次回は8月8日（月）

農家さんが絶対に美味しいと太鼓判の『桃』を持って来てくれるらしい。

楽しみ～～～～っ。

リッチな粗食

朝顔満開の朝　






和歌浦やぶ新のしらす






勝僖梅の梅干　






神宗のおこぶ　






ほうじ茶は熊本の山鹿・岳間地区のお茶で茶粥にして、

ぽん酢はキッコーマン季節・数量限定のお取り寄せ。

スペイン高級オリーブオイルのダウロをしらすにかけて
（しらすにオリーブオイルとバジル一度お試しを・・・）

今朝から新しい仲間、松前屋の昆布調味料は、昨日の朝家の庭で採ったキュウリを

ぬか漬けにしたものにかけてみよう!!

私の朝の定食です。


あぁ～あ　歳とったなぁ