サントピア★サンドイッチブログ

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月末の追い込み。

今月もランチ何とか間に合いました。

『夏野菜のスープカレー』はa0142059_11253279.jpg

毎年夏の定番です。


エビフライを1尾

食パンにタルタルソースと一緒に入れてみたのですが・・・a0142059_11255670.jpg

バジルの素揚げが可愛いでしょ。



レーズンパンのエッグサンドは定番メニューのアメリカンサラダに付いているけれど、

今回のはタマゴの味付けを少し変えてみました。a0142059_11285710.jpg

さて何を使ったでしょう!?



桃のゼリーも涼しげで、美味しく仕上がりました。

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by suntopia | 2011-07-31 11:30

講習会

講習会好きの私の久しぶりの講習会!!

これから始まる講習会の空のお皿に期待をして・・・

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落合シェフは偉ぶらず、まるで近所の『おっちゃん』のような気さくな方です。

ただお会いする度に『オヤジギャグ』が多くなっているようで・・・

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シェフの料理はシンプルです。

なのになぜ美味しいのか・・・

それは単純な料理ほど手を抜いてはいけない、という事。

料理には『めんどくさい』は無いという事。

それと味付けは料理本の通りにならないはずだから、自分の舌で決めるという事。

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例えばパスタを作る時。

その時の塩分や味によって、『水』を足すか『ゆで汁』を足すか『コンソメスープ』を足すか。

決められた本の通りではなく、自分の味を作るという事。

納得・同感です!!

手際良く13皿を3時間で作られて、それぞれ試食があり満腹!!

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有意義な講習会でした。

落合シェフ『どうも有難う御座いました』

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by suntopia | 2011-07-29 11:05

第8回有機野菜市

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突然の多雨に驚きましたが、

openの時には止んでくれたので『ホッ!!』

7月・8月は野菜が少ない上、ここ数日の天候不順でいつものように

沢山揃わなかったのが残念。

次回は8月8日(月)

農家さんが絶対に美味しいと太鼓判の『桃』を持って来てくれるらしい。

楽しみ~~~~っ。
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by suntopia | 2011-07-26 14:19

リッチな粗食

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朝顔満開の朝 a0142059_10591384.jpg






和歌浦やぶ新のしらすa0142059_10595489.jpg






勝僖梅の梅干 a0142059_1104334.jpg






神宗のおこぶ a0142059_111231.jpg






ほうじ茶は熊本の山鹿・岳間地区のお茶で茶粥にして、a0142059_1185034.jpg

ぽん酢はキッコーマン季節・数量限定のお取り寄せ。

スペイン高級オリーブオイルのダウロをしらすにかけて
(しらすにオリーブオイルとバジル一度お試しを・・・)

今朝から新しい仲間、松前屋の昆布調味料は、昨日の朝家の庭で採ったキュウリを

ぬか漬けにしたものにかけてみよう!!

私の朝の定食です。


あぁ~あ 歳とったなぁ025.gif
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by suntopia | 2011-07-22 11:09

いらっしゃいませ!!

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『何色のお絞りになさいますか!?』

本日のお絞りはとってもカラフル!!
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by suntopia | 2011-07-18 12:05

マスター。

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スイカのマスター美味しく頂きました。


ごちそうさまでした。
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by suntopia | 2011-07-17 13:32

氷遊び。3

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今日もとても暑い一日になりそうですね。

気合を入れて頑張るゾ066.gif
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by suntopia | 2011-07-17 13:16

氷遊び。2

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今日も一日涼しくお過ごしください。
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by suntopia | 2011-07-16 10:17

うちのマスター!!

今日は朝から、お客様の〇下さんから頂いた『スイカ』を
さぁ食べようとしたのですが・・・その前にちょっと。

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ヨイショ!




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エイッ!!



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やった~!!



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ふぅ~っ



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やれやれ。



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暑いですな~っ



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冷たくて美味しい~っ



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フルーツサンドいただきます。
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by suntopia | 2011-07-16 10:15

お花の力!

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お店の若い子達が毎朝頑張って生けてくれているおかげで、

いつも新鮮なお花達がお店にはいっぱい咲いています。

お花って良いですね。

癒されています。

元気ももらっています。

いつもありがとう!!

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by suntopia | 2011-07-15 13:51